Менеджмент гостиниц и ресторанов

Факультет
Колледж по туризму
Период обучения
3 года
Язык
Болгарский
Форма обучения
Очная

Специальные дисциплины:

  • Введение в туризм
  • Ресторанный бизнес
  • Oбслуживаниe в ресторане
  • Гостиничное дело
  • Oбслуживаниe в гостинице
  • Oбслуживаниe в баре
  • Компьютерные системы гостиниц и ресторанов
  • Учебная практика – практика в ресторане и гостинице

Полученные знания и умения, после завершения квалификации:

Знания о теоретических аспектах туризма, менеджменте в гостиничном деле и ресторанном бизнесе, маркетинге в туризме и управлении человеческими ресурсами в туризме.

Умения необходимы при управлении персоналом и отделов в туристических и гостиничных комплексах; в фирмах, которые предлагают еду и напитки; при разработке, предложению, рекламе и продаже туристических продуктов на туристическом рынке; планированию, организации и контролю технологических процессов в гостиничном деле и ресторанном бизнесе; при использовании информационной и коммуникационной техники, технологий и компьютерных информационных систем в гостиничном деле и ресторанном бизнесе; для коммуникации на двух или трёх иностранных языках; для качественного обслуживания клиентов различных национальностей, для ведения отчетности и бухгалтерских операций и т.д.

Возможности для профессиональной реализации:

  • менеджер гостиницы, кемпинга, туристической базы и других мест для отдыха;
  • менеджер ресторана и других заведений;
  • менеджер на стойке ресепшен и старший администратор в гостинице;
  • хостес, шеф-повар;
  • руководящие и исполнительные позиции в сфере обслуживания клиентов в туристических фирмах, в гостиничных и ресторанных сетях и т.д.
  • управляющий собственного бизнеса в области гостиничного и ресторанного дела.